Eficiencia económico – productiva de la ceba de toros en sistemas sostenibles de alimentación y manejo a pequeña escala

Abstract

En tres cooperativas de producción agropecuarias (CPA) de la provincia de Matanzas, se desarrolló un estudio de los resultados generales obtenidos al aplicar sistemas de ceba de toros con sistemas de manejo y alimentación de bajos insumos a pequeña escala. Se utilizaron los datos obtenidos de los resultados productivos de estas CPA durante los años 2009 y 2010 y se evaluó: el incremento total de peso y el peso al sacrificio en kg; ganancia de peso diaria en g/día: oferta y requerimiento en proteína y energía durante los ciclos de ceba, de acuerdo con el PV de los animales y el incremento de peso esperado. Se obtuvieron pesos al sacrificio superiores a los 400 kg de peso vivo por animal y ganancias de peso mayores a los 500 gramos diarios. Los peores resultados en ganancias diarias de peso se obtuvieron en la variante de manejo con estabulación total aplicada en la CPA 26 de Julio. La eficiencia económica fue favorable en general con el mejor índice de 0.37 pesos/ peso producido en la CPA Arturo Suárez el año 2009 y el peor en la misma con 0.70 peso/peso producido el año 2010. Se concluye que el comportamiento productivo de los toros en ceba cuando se utiliza una combinación de dieta y manejo de bajos insumos y a pequeña escala, resultan eficientes y económicas. Se recomienda generalizar los sistemas de ceba de toros a pequeña escala y de bajos insumos en todas la CPA dedicadas a esta actividad y que dispongan del aseguramiento necesario.