SISTEMA DE ACTIVIDADES PARA LA NUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN DEL ADULTO MAYOR PARA UN DESARROLLO SOSTENIBLE.

Abstract

El hombre requiere de una nutrición y alimentación sana para lograr un envejecimiento saludable. En el adulto mayor estos juegan un papel imprescindible, ya que en esta etapa existen múltiples cambios biológicos y fisiológicos, entre otros, que son necesarios para una calidad de vida adecuada. La Universidad del adulto mayor es el espacio idóneo para promover estilos sanos y una cultura nutricional y alimentaria. Las aulas de las Filiales de Ciénaga de Zapata y Jagüey Grande, abrieron sus puertas a cursos de continuidad. En ellos se implementó el curso de Nutrición y alimentación, el cual originó otras acciones. Esto permitió a las autoras plantear el siguiente problema científico:¿Cómo contribuir a promover actitudes, hábitos nutricional y alimentarios en los adultos mayores? Siendo su objetivo general: Elaborar un sistema de actividades que contribuya a la promoción de actitudes, hábitos nutricional y alimentarios en los adultos mayores para un envejecimiento saludable. La aplicación de varios métodos: observación, entrevista y encuesta, así como técnicas participativas que favorecieron la constatación de los resultados entre los que se destacan: los cursistas asumen que los conocimientos ofrecidos y adquiridos facilitó determinar cómo elaborar una dieta sana y balanceada para lograr mejor calidad de vida para un desarrollo sostenible. Las actividades más gustadas fueron: CocinaEdumayor, pregones de frutas y verduras, así como el uso del sodio en la alternativa de hierbas aromáticas y especies para disminuir el consumo de sal. También expresaron que las aulas son la casa de relajación y disfrute.