| dc.description.abstract | El hombre requiere de una nutrición y alimentación sana para lograr un
envejecimiento saludable. En el adulto mayor estos juegan un papel
imprescindible, ya que en esta etapa existen múltiples cambios biológicos y
fisiológicos, entre otros, que son necesarios para una calidad de vida adecuada.
La Universidad del adulto mayor es el espacio idóneo para promover estilos
sanos y una cultura nutricional y alimentaria. Las aulas de las Filiales de
Ciénaga de Zapata y Jagüey Grande, abrieron sus puertas a cursos de
continuidad. En ellos se implementó el curso de Nutrición y alimentación, el cual
originó otras acciones. Esto permitió a las autoras plantear el siguiente
problema científico:¿Cómo contribuir a promover actitudes, hábitos nutricional y
alimentarios en los adultos mayores? Siendo su objetivo general: Elaborar un
sistema de actividades que contribuya a la promoción de actitudes, hábitos
nutricional y alimentarios en los adultos mayores para un envejecimiento
saludable. La aplicación de varios métodos: observación, entrevista y encuesta,
así como técnicas participativas que favorecieron la constatación de los
resultados entre los que se destacan: los cursistas asumen que los
conocimientos ofrecidos y adquiridos facilitó determinar cómo elaborar una
dieta sana y balanceada para lograr mejor calidad de vida para un desarrollo
sostenible. Las actividades más gustadas fueron: CocinaEdumayor, pregones de
frutas y verduras, así como el uso del sodio en la alternativa de hierbas
aromáticas y especies para disminuir el consumo de sal. También expresaron
que las aulas son la casa de relajación y disfrute. | es |
