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Variedades y tecnologías de producción de rones más reconocidos en Cuba y el mundo.
| dc.contributor.author | Beatón Berenguer, Milagros de la Caridad | |
| dc.contributor.author | Pedroso Rodríguez, Irina | |
| dc.contributor.author | González Sáez, Lourdes Y. | |
| dc.contributor.author | Febles Amaro, Dayneris | |
| dc.contributor.author | Santana Lantigua1, Ana Edelys | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-13T15:37:02Z | |
| dc.date.available | 2024-03-13T15:37:02Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Beatón Berenguer, M., Pedroso Rodríguez., I.,González Sáez, L., Febles Amaro, D., Santana Lantigua A., (2023). Variedades y tecnologías de producción de rones más reconocidos en Cuba y el mundo. Monografía. Universidad de Matanzas. | es |
| dc.identifier.isbn | 978-959-16-5074-0 | |
| dc.identifier.uri | http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3235 | |
| dc.description | This work presents topics related to rum, such as its origin, classification, brands, trade, and production processes. The main objective is to research the brands, trade, and production technologies of rum in Cuba and the world today. As a result, it was found that China possesses the top five most valued rum brands in the world in 2021, with Moutai being the first (US$45,3 billion). The rum brand Havana Club has won more than 344 awards and is marketed in over 120 countries. In 2021, Cuba managed to sell US$102,047,000 worth of rum. The fundamental production processes are fermentation, distillation, and aging, and the key equipment used includes copper stills, column stills, and white oak barrels. It can be concluded that rum is traded worldwide, and the Havana Club rum brand is Cuba´s flagship | es |
| dc.description.abstract | En este trabajo se exponen temas acerca del ron como su origen, clasificación, marcas, comercio y procesos productivos. El objetivo principal es investigar sobre las marcas, comercio y tecnologías de producción en la actualidad del ron, en Cuba y el mundo. Como resultados se obtuvo que China posee las cinco marcas de ron más valoradas del mundo en el 2021, siendo la primera Moutai (US$ 45.3 billones), la marca de ron Habana Club posee más de 344 premios y se comercializa en más de 120 países. Cuba en el 2021 logra vender US$ 102 047 000. Los procesos de producción fundamentales son la fermentación, destilación y añejamiento, y como equipos los alambiques de cobre, destiladores de columnas y las barricas de roble blanco. Se concluye que el ron se comercializa a nivel mundial y que la marca de ron Havana Club es la insignia de Cuba. | es |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Monografía. Universidad de Matanzas | es |
| dc.subject | alambique | es |
| dc.subject | Havana Club | es |
| dc.subject | ron | es |
| dc.title | Variedades y tecnologías de producción de rones más reconocidos en Cuba y el mundo. | es |
| dc.title.alternative | Varieties and production technologies of the most recognized rum in Cuba and the world. | es |
| dc.type | Article | es |
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Ciencias Técnicas [10]