Auflistung Ciencias Técnicas nach Autor "Rojas Estrada, Fabián Enrique"
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Elaboración de cerveza
Martínez Padrón, Eddy; Rojas Estrada, Fabián Enrique; Sarabia Aguila, Bárbara Darema (Monografía. Universidad de Matanzas, 2023)La elaboración de cerveza se divide en dos procesos principales: la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólica ...