Evaluación de la estabilidad en el tiempo del aditivo zootécnico VITAFERT, elaborado en condiciones de producción a pequeña escala.
Zusammenfassung
La investigación se realizó en la Unidad Porcina Gelpis. Tiene como objetivo
evaluar la estabilidad en el tiempo del aditivo zootécnico VITAFERT, elaborado
en condiciones de producción a pequeña escala. Para este estudio se realizó la
caracterización química y microbiológica de este preparado microbiano y se
evaluó su estabilidad durante 90 días. Para el análisis de los resultados de la
caracterización química y microbiológica del VITAFERT se aplicó estadística
descriptiva, para lo cual se determinó: media, desviación estándar y coeficiente
de variación. Los valores de pH, concentraciones de BAL y levaduras se
procesaron mediante un análisis de varianza y se utilizó la dócima de Duncan
(1955). Para el estudio de estabilidad se utilizó un análisis de medidas
repetidas. El paquete estadístico utilizado fue INFOSTAT Versión 2012, Di
Rienzo et al. (2012). Los valores obtenidos muestran que el aditivo presentó
conteos elevados de bacterias ácido lácticas y levaduras, así como un valor de
pH de 4,0. El estudio de estabilidad muestra que el producto mantiene un pH
de 4,0 hasta los 90 días. Se concluye que el aditivo zootécnico VITAFERT
presenta características químicas y microbiológicas para ser aplicado en la
alimentación de cerdos
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- Ingeniería Química [303]