Establecimiento de condiciones de imbibición para un mejor comportamiento de la etapa de extracción del proceso de producción de azúcar crudo
Zusammenfassung
El presente trabajo concierne al establecimiento de mejores condiciones de
imbibición en el área de extracción del proceso de producción de azúcar crudo,
en el que se emplea como caso base a la etapa de extracción del CAI: ‘’Jesús
Rabí’’. Se demuestra, tanto a nivel de laboratorio como industrial, que la
temperatura del agua de imbibición no ejerce influencia significativa sobre la
extracción de sacarosa; contrariamente a lo que sucede con la incorporación de
almidón y gomas. Se prueba además a nivel industrial que esta variable tampoco
influye sobre el contenido energético del jugo mezclado, la humedad del bagazo
y en la asepsia de los molinos. A partir de estos resultados, se define que la
temperatura del agua de imbibición no debe exceder los 50 0C y que debe
añadirse al menos una cantidad mínima que represente una relación de
imbibición de 1,7 (con relación al peso de la fibra en caña). Se obtienen con
excelente calidad de ajuste diferentes modelos matemáticos para una mejor
predicción de parámetros operacionales de interés y que permiten, a través de
su representación en un gráfico generalizado, una operación más fácil y práctica
de la etapa objeto de análisis.
Colecciones
- Ingeniería Química [303]