ListarLicenciatura en Turismo por tema "gestión gastronómica"
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Propuesta metodológica para el análisis de la gestión gastronómica de servicios de restaurante
(Universidad de Matanzas. Facultad de Ciencias Empresariales, 2019)La gestión gastronómica es uno de los elementos clave del éxito de los negocios turísticos relacionados con la restauración. El presente trabajo de diploma se desarrolló en el restaurante La Vicaria, situado en el polo ...