Estudio sobre la capacidad de la lavandería del Hotel Iberostar Varadero.

Abstract

El presente trabajo de diploma se realizó en la temática Estudio del Trabajo como propuesta para la mejora de los procesos cuyo título es: “Estudio sobre la capacidad de la lavandería del Hotel Iberostar Varadero”, la instalación se encuentra localizada en la carretera las Morlas, sector Punta Hicacos. La investigación posee como objetivo general: Realizar un estudio relacionado con la carga y la capacidad del proceso de lavado en la Lavandería del Hotel Iberostar Varadero, de manera que permita tomar decisiones en el cumplimiento de los planes de producción relacionado con la demanda de la instalación. Su importancia reside en contribuir al cumplimiento de la demanda de la instalación en relación con la lencería a lavar, garantizando en el proceso el cumplimiento de los estándares de calidad. Para el desarrollo de esta investigación se utilizaron diferentes técnicas y herramientas como: la observación directa, análisis bibliográfico, análisis de la demanda con el software WinQSB, estudio de correlación utilizando la regresión mediante el software SPSS, se aplicaron los programas de reducción para el cálculo de carga y capacidad, se mapeo el proceso con ayuda del Microsoft Visio. Entre los principales resultados se obtiene que la capacidad actual del sistema no soporta la carga, a partir de contar con una demanda no asistida de 27635 kg/año. Se determina el pronóstico de la demanda para el 2014 y el equipamiento necesario para cubrir la misma.