Diagnóstico de los problemas que afectan la calidad de la gestión del proceso de producción de la leche en la Empresa Pecuaria Genética de Matanzas.

Abstract

El diagnóstico organizacional permite ayudar a realizar una toma de decisión más objetiva y congruente con la realidad, necesidades y metas de las organizaciones. La presente se realiza con la finalidad de realizar un diagnóstico para determinar los principales problemas que afectan la calidad de la gestión del proceso de producción de leche en la Empresa Pecuaria Genética de Matanzas. Se llevó a cabo una búsqueda bibliográfica sobre el tema para lograr una mejor comprensión sobre la problemática a resolver. Se realizó una breve caracterización de la empresa. Para la investigación se emplearon diferentes herramientas, tales como: el método Delphi, el método Kendall, tormenta de ideas, entrevistas y diagrama causa - efecto. Los principales problemas que afectan la eficacia de la calidad de la gestión en el desarrollo de los servicios en el establecimiento están asociados a: hurto y sacrificio de ganado mayor, problemas en la alimentación del ganado, frecuente muerte de ganado (accidentes, desnutrición y emoparásitos), malas técnicas de ordeño y escasez de productos de limpieza. Se hace una propuesta de acciones que deben ser valoradas para contribuir a la mejora del proceso de producción.