Introducción del enfoque de economía circular en el sector turístico. Caso de estudio Hotel Iberostar Taínos.

Abstract

Es un hecho reconocido que la industria del turismo es y ha sido vital para el desarrollo de la economía cubana y más en concreto de la provincia de Matanzas. Sin embargo, el desarrollo del sector turístico tiene consecuencias negativas para el medio ambiente, como el consumo de altos niveles de recursos y la producción de residuos. Es por ello que la economía circular cobra especial importancia al proponer modelos de producción con cero emisiones/residuos a través de la creación de procesos circulares e inclusivos. El desarrollo de una economía turística circular podría contribuir al logro del uso sostenible de recursos, mejorando la eficiencia de la industria turística y alcanzando el desarrollo sostenible del sector. No obstante, para que las empresas alojativas tengan incentivos adecuados para adoptar medidas de ahorro de recursos, reciclaje y reconversión de residuos en recursos, este trabajo tiene como objetivo fundamental proponer la introducción del enfoque de economía circular en dicho sector a través de la sugerencia de una serie de acciones acompañadas de la Ola de Cambio, que le permitirá al hotel Iberostar Taínos un mejor manejo de su gestión ambiental bajo los principios de la economía circular utilizando para ello diferentes métodos y herramientas