Enfoque integrado y de mejora contínua para la gestión y certificación de playa en el Complejo Turístico “Barceló Solymar - Occidental Arenas Blancas - Allegro Palma Real”.

Abstract

La presente investigación se desarrolló en el Complejo Hotelero Barceló Solymar – Occidental Arenas Blancas – Allegro Palma Real, perteneciente al Grupo Hotelero Gran Caribe S.A. y administrado por la cadena española Barceló Hoteles & Resorts. Se encuentra ubicado en las cercanías del centro de Varadero; Calle 64, carretera “Las Américas” km.3, a solo dos horas de La Habana, 45 minutos de la Capital provincial que es lanzada como Ciudad Turística y 25 minutos del Aeropuerto Internacional de Varadero “Juan Gualberto Gómez”. Su actividad fundamental es el turismo de sol y playa en un enclave privilegiado que combina descanso y relajación con una amplia variedad de actividades. El objetivo de la misma es evaluar la gestión ambiental hotelera enfocada al esquema de certificación Playa Ambiental en su vínculo con el enfrentamiento al cambio climático. Para desarrollar el trabajo se aplicaron diferentes métodos y técnicas como: entrevistas, encuestas a directivos, grupo focal, tormenta de ideas, método de selección de expertos, método Kendall, método Saaty, diagrama de Pareto, listas de chequeo y diagrama Causa – Efecto. La investigación realizada permitió arribar a los resultados siguientes: propuesta de un procedimiento que logra un enfoque integrado y de mejora continua a la gestión ambiental, se identificaron los procesos “Diana” y el subproceso asociado que maneja la Gestión Integral de Playa, los indicadores del Esquema de Certificación de Playas (ECP): Playa Ambiental que forman parte de la Gestión Integral de Playa en el Complejo Barceló. Estos resultados permitieron realizar una propuesta de un plan de acciones (31) para la mejora continua de las deficiencias y obtener el ECP: Playa Ambiental. Además, a partir del plan propuesto se logró contribuir a la implementación de la Tarea Vida, así como se utilizó el gestor bibliográfico EndNote X7 y Microsoft Visio 2010 para la representación de figuras y gráficos.