Análisis del proceso de destilación por hidroselección de alcoholes en la UEB destilería, ronera Cárdenas

Abstract

El presente trabajo se desarrolló en la Unidad Empresarial de Base Destilería, Ronera Cárdenas, perteneciente a la Corporación Cuba Ron SA. Tiene como objetivo general: analizar el proceso de destilación por hidroselección de alcoholes en la UEB Destilería, Ronera Cárdenas. Dentro de las técnicas y herramientas aplicadas se pueden citar: observación directa, entrevista, tormenta de ideas, diagrama causa - efecto, método de Kendall, muestro del trabajo, fotografía individual y Método general de solución de problemas. Dentro de los principales problemas analizados se encuentran: afectación a la calidad del producto terminado y desaprovechamiento de la jornada laboral de un 23 %; debido a interrupciones del proceso, desconocimiento en la extracción lateral del volumen de impurezas necesario de las columnas de destilación, roturas y desajustes de los equipos por ser un equipamiento obsoleto y falta de mantenimiento. Para cada uno de los problemas se proponen soluciones que contribuyen a mejorar la calidad de la producción.