| dc.description.abstract | Este estudio se realiza en la empresa agroindustrial Victoria de Girón, ubicada en el
municipio de Jagüey Grande de la provincia de Matanzas, con el objetivo de documentar
los procesos de la empresa para su mejora. En la primera etapa se realiza una revisión
bibliográfica que permite hacer un análisis sobre la implementación de la gestión por
procesos, en las empresas cubanas del sector agroindustrial, específicamente en la
documentación de los procesos. Para cumplir la meta trazada se utilizaron diferentes
métodos de investigación, los que incluyeron métodos empíricos, como: tormenta de idea,
revisión de documentos, observación directa, entrevistas y cuestionarios, y métodos
teóricos por ejemplo: análisis-síntesis, inducción-deducción, enfoque en sistema y
abstracto-concreto aportando rigor a la investigación. Como principal resultado se puede
destacar que se establecen el mapa de proceso de la organización y las fichas de los
procesos de exportación e importación y medición, análisis y mejora con sus responsables,
objetivos, relación con otros procesos, representación e indicadores para facilitar el
seguimiento de los mismos. | es |
