Implementar un procedimiento normativo para la identificación, evaluación y tratamiento de los riesgos del proceso productivo de la UEB ´Producción de Piensos

Abstract

La presente investigación se realizó en la UEB Producción de Piensos, perteneciente a la Empresa Porcino Matanzas, la cual se encuentra ubicada en el poblado Máximo Gómez, municipio: Perico; teniendo como objetivo implementar un procedimiento normativo para la identificación, evaluación y tratamiento de los riesgos del proceso de producción de piensos.Inicialmente se llevó a cabo la revisión bibliográfica que abarcó las principales definiciones y conceptos del Control Interno y la Evaluación de Riesgos, así como los criterios emitidos al respecto por los teóricos del tema y lo establecido en la Norma internacional ISO 31000:2018 y la Resolución 60/2011 de la Contraloría General de la Republica. Seguidamente se presenta el procedimiento metodológico en el cual se vinculan una serie de métodos y técnicas del análisis cualitativo y cuantitativo como son: método de expertos, tormenta de ideas, mapa de riesgos, método de consenso, matriz consecuencia probabilidad, coeficiente de concordancia de Kendal y evaluación integral entre otros utilizados en la bibliografía y propuesto en las normas internacionales.Para finalizar se muestra como resultado la actualización del plan de prevención de riesgos y una guía de autocontrol adecuada a las características del proceso.