Procedimiento para el diseño de programas de capacitación orientados a la Sostenibilidad Ambiental en el destino turístico Varadero. Caso de estudio: hotel “Grand Memories Varadero

Abstract

La actividad turística en los procesos de hotelería requiere de la formación continua de profesionales competentes con una visión sostenible en el proceso de gestión, en este contexto, la capacitación ambiental en función de la sostenibilidad ambiental constituye una herramienta necesaria y oportuna para elevar la calidad en los productos y servicios. Sobre la base de las problemáticas detectadas, se proponen Programas de Capacitación Ambiental orientado a la sostenibilidad ambiental del hotel “Grand Memories Varadero”, de manera que permita la apropiación de los saberes ambientales en función de la sostenibilidad de los procesos de gestión, para ejercer un desempeño de calidad, en el manejo eficiente de los recursos en la organización, expresado en la efectividad de productos y servicios que satisfacen al cliente. En el alcance de los resultados, se emplearon métodos del nivel teórico y nivel empírico, sustentados en técnicas e instrumentos, entre ellos se encuentran: la revisión bibliográfica, el análisis documental, la observación, el trabajo en el terreno, cuestionarios,entrevistas a especialistas, el Método de Expertos, y el EndNote como gestor bibliográfico. El procesamiento de la información permitió obtener como resultados: un procedimiento para el diseño de los programas de capacitación desde la perspectiva citada, y consecuentemente elaborar una propuesta de programa de capacitación ambiental en su primera fase, que atienda las demandadas inmediatas en saberes cognitivos, procedimentales y actitudinales, para un desempeño sostenible ambientalmente en cada contexto.