| dc.description.abstract | La actividad turística en los procesos de hotelería requiere de la formación continua de
profesionales competentes con una visión sostenible en el proceso de gestión, en este
contexto, la capacitación ambiental en función de la sostenibilidad ambiental constituye una
herramienta necesaria y oportuna para elevar la calidad en los productos y servicios. Sobre
la base de las problemáticas detectadas, se proponen Programas de Capacitación Ambiental
orientado a la sostenibilidad ambiental del hotel “Grand Memories Varadero”, de manera que
permita la apropiación de los saberes ambientales en función de la sostenibilidad de los
procesos de gestión, para ejercer un desempeño de calidad, en el manejo eficiente de los
recursos en la organización, expresado en la efectividad de productos y servicios que
satisfacen al cliente. En el alcance de los resultados, se emplearon métodos del nivel teórico
y nivel empírico, sustentados en técnicas e instrumentos, entre ellos se encuentran: la
revisión bibliográfica, el análisis documental, la observación, el trabajo en el terreno,
cuestionarios,entrevistas a especialistas, el Método de Expertos, y el EndNote como gestor
bibliográfico. El procesamiento de la información permitió obtener como resultados: un
procedimiento para el diseño de los programas de capacitación desde la perspectiva citada, y
consecuentemente elaborar una propuesta de programa de capacitación ambiental en su
primera fase, que atienda las demandadas inmediatas en saberes cognitivos,
procedimentales y actitudinales, para un desempeño sostenible ambientalmente en cada
contexto. | es |
