Propuesta de un Plan de mejoras para categorizar al Hotel Canimao como 2 estrellas, según requerimientos de la NC 127:2014

Abstract

Debido a la prioridad del sector turístico en la estrategia económica de nuestro país, en la actualidad constituye una necesidad asegurar que los servicios turísticos que se presten tengan la calidad requerida, así como reviste gran importancia lograr que el proceso de clasificación hotelera constituya un mecanismo que la compulsione y eleve la competitividad del producto cubano. El objetivo de la presente investigación es proponer un Plan de mejoras para la categorización del Hotel Canimao, durante su desarrollo se emplean métodos, técnicas y herramientas para la captación y procesamiento de la información, dentro de ellas se encuentran: la revisión documental, entrevistas a expertos, el Brainstorming o tormenta de ideas, la Matriz DAFO, el Método de Expertos, el Método Kendall y el Diagrama causa –efecto o de Ishikawa. Además, se utilizan el software SPSS para el procesamiento de datos y el Visio para la realización de gráficos. Al finalizar el estudio, se propone un Plan de Mejoras para alcanzar la categoría 2 estrellas en el Hotel objeto de estudio, a partir de la identificación de las causas fundamentales por las cuales la entidad no ha logrado dicha condición. Esta investigación satisface una necesidad del Hotel, Grupo Islazul y Destino Varadero y resulta de interés para otras organizaciones que aspiran a categorizarse según requerimientos de la NC 127:2014 “Clasificación por categorías de establecimientos de alojamiento turístico”.