Diseño de una estrategia de mejora para la certificación de la categoría del proceso de alojamiento en el hotel Club Kawama

Abstract

El desarrollo del turismo en Cuba y su gran importancia en la estrategia económica del país conlleva a este sector a asegurar que los servicios que prestan tenga la calidad requerida, lo que se logra a través del cumplimiento de estándares y regulaciones establecidos para la industria turística. El presente trabajo de diploma parte de la necesidad que tiene el hotel Club Kawama de elevar la calidad de sus servicios específicamente en el proceso de alojamiento para cumplir totalmente con los requisitos establecidos para la mejor certificación de su categoría. Se plantea como objetivo general de la investigación diseñar una estrategia para la mejora de la certificación de la categoría del proceso de alojamiento en el hotel Club Kawama; a partir del uso de métodos técnicas y herramientas como la revisión bibliográfica de documentos, encuestas a expertos, Lluvia de ideas, Matriz DAFO, Método de Expertos, Método Kendall, Diagrama de Ishikawa y el Diagrama de árbol. Además se utilizan software como Excel y Visio. Como principales resultados de la investigación se obtienen las causas por las que el hotel no cumple con la totalidad de los requisitos necesarios en el proceso de alojamiento, para ello se diseña una estrategia de mejora de la calidad y un plan de medidas en aras de minimizar o eliminar las deficiencias detectadas.