Eficacia de la gestión con enfoque externo del proceso de concentrado de naranja en frío en el combinado “Héroes de Girón’’.

Abstract

La presente investigación titulada Eficacia de la gestión con enfoque externo del proceso de concentrado de naranja en frío en el combinado Héroes de Girón, tiene como objetivo general analizar las causas que inciden en la eficacia de la calidad de la gestión con enfoque externo en el proceso del concentrado congelado de naranja. Para el desarrollo de la investigación se adecuó el procedimiento de “Evaluación de la eficacia de la calidad de la gestión” elaborado por Francisco David Ramírez Betancourt(Ramirez Betancourt, Delgado Rodríguez, & Rivero Mas, 2011). Utilizándose diversas herramientas como son la revisión de documentos, la entrevista boca a boca, la tormenta de ideas, el Método de Kendall, estadística descriptiva, el Diagrama Causa – Efecto, el software estadístico SPSS, modelo Servqual modificado, gestor bibliográfico EndNote, Microsoft Excel y Microsoft Visio, y como métodos teóricos el Análisis y Síntesis, Histórico–Lógico y la Inducción–Deducción. Como resultado se obtuvo una evaluación cuantitativa de 2.02 y cualitativa de la calidad de la gestión de razonable, además la encuesta arrojo un 20% de clientes insatisfechos. Las insatisfacciones son causadas por los parámetros físicos químicos del producto, la calidad de los envases, las condiciones higiénicas y físicas del producto, además de encontrarse el cliente interno insatisfecho. Se elaboró una propuesta de acciones dirigida a los grupos de mejora de la entidad.