| dc.description.abstract | La presente investigación titulada Eficacia de la gestión con enfoque externo del proceso
de concentrado de naranja en frío en el combinado Héroes de Girón, tiene como objetivo
general analizar las causas que inciden en la eficacia de la calidad de la gestión con enfoque
externo en el proceso del concentrado congelado de naranja. Para el desarrollo de la
investigación se adecuó el procedimiento de “Evaluación de la eficacia de la calidad de la
gestión” elaborado por Francisco David Ramírez Betancourt(Ramirez Betancourt, Delgado
Rodríguez, & Rivero Mas, 2011). Utilizándose diversas herramientas como son la revisión
de documentos, la entrevista boca a boca, la tormenta de ideas, el Método de Kendall,
estadística descriptiva, el Diagrama Causa – Efecto, el software estadístico SPSS, modelo
Servqual modificado, gestor bibliográfico EndNote, Microsoft Excel y Microsoft Visio, y como
métodos teóricos el Análisis y Síntesis, Histórico–Lógico y la Inducción–Deducción. Como
resultado se obtuvo una evaluación cuantitativa de 2.02 y cualitativa de la calidad de la
gestión de razonable, además la encuesta arrojo un 20% de clientes insatisfechos. Las
insatisfacciones son causadas por los parámetros físicos químicos del producto, la calidad
de los envases, las condiciones higiénicas y físicas del producto, además de encontrarse
el cliente interno insatisfecho. Se elaboró una propuesta de acciones dirigida a los grupos
de mejora de la entidad. | es |
