Aplicación de un procedimiento para la determinación y análisis de los costos asociados a la calidad en el hotel Club Tropical.

Abstract

El presente trabajo investigativo realizado en el hotel Club Tropical del polo turístico de Varadero perteneciente a la cadena Islazul, tiene como objetivo general aplicar un procedimiento para la determinación y análisis de los costos asociados a la calidad que facilite la implementación del programa de mejora en dicha entidad. En el desarrollo de esta investigación se aplican varias herramientas: análisis de indicadores, determinación y estimación de costos de calidad, diagrama de Paretto, diagrama causa efecto, método de los expertos con el coeficiente Kendall, tormenta de ideas. Para el procesamiento de la información se utilizan las siguientes herramientas informáticas: Microsoft Office Word, Microsoft Office Excel, Microsoft Visio y el gestor bibliográfico EndNote. Entre los resultados fundamentales de la investigación se pueden citar: se determinan las partidas de costos del balance general de la empresa y sus montos al cierre del año 2021. El monto total del costo de calidad es de $ 1,304,118.57, los costos de prevención representan un 39%, los costos de evaluación un 8% y los costos por fallo un 53% del total de costos asociados a la calidad. Se determina la prioridad de las partidas con más alto monto que son reparaciones y mermas en el almacén y se realiza un análisis causal de los efectos que facilita proponer las acciones de mejora, centrándose en la garantía de la calidad de conformidad y en la minimización de los costos por fallos.