Auditoría a los procesos de gestión bajo las exigencias de las normas NC ISO 9000, 22000 y OSHAS 18000.
Resumen
El impacto causado por ISO 9000 hoy día en las empresas es muy grande, de ellas muy
pocas no tienen implementado estas normas para gestionar la calidad. Este es el caso del
hotel Sun Beach, único en la cadena de Gran Caribe que no ha podido certificar esta
norma debido a un fallo en las calderas. El objetivo de este trabajo de diploma es elaborar
una lista de chequeo para evaluar la gestión de la entidad. En respuesta a la
recomendación de varios autores se logró elaborar una lista de chequeo integrada a partir
de los requisitos de las normas NC-ISO 9001: 2015 Gestión de la calidad, ISO
22000:2020 Gestión de la inocuidad alimentaria y OHSAS 18000:2015 de Gestión de la
seguridad y salud en el trabajo, para facilitar el desarrollo de las auditorías internas en la
organización. Lo que contribuye a evitar duplicidad de tareas y documentos de los
diferentes Sistemas de gestión.