Propuesta de mejora para el control del proceso de conservación de granos en Silos Metálicos Refrigerados (SMR).

Abstract

Ante la creciente necesidad del país de disminuir las importaciones de granos de maíz, se hace necesario incrementar la producción nacional y consecuentemente mejorar las instalaciones destinadas a su almacenamiento y conservación, teniendo en cuenta las particularidades de nuestros granos, los cuales tienen un mayor nivel de humedad que los importados. Debido a esto se hace imprescindible adicionar secadores en las instalaciones, lo que traerá como resultado una mejora en la calidad de los granos y permitirá que estos estén almacenados durante un mayor período de tiempo. El presente trabajo en función de mejorar la calidad de almacenamiento se implementa la metodología de haccp, para identificar los puntos críticos de control, con el objetivo de controlar las condiciones operacionales y ambientales dentro de la producción. Además, se determinan los parámetros de operación del secador propuesto con una longitud y un diámetro de 13 m y 1.5m respectivamente. La propuesta tiene un valor 109 627 CUC, con un tiempo de recuperación de la inversión de 1.5 meses y un costo por peso de 0.03