Propuesta de mejora para el control del proceso de conservación de granos en Silos Metálicos Refrigerados (SMR).
Resumen
Ante la creciente necesidad del país de disminuir las importaciones de granos de
maíz, se hace necesario incrementar la producción nacional y consecuentemente
mejorar las instalaciones destinadas a su almacenamiento y conservación, teniendo
en cuenta las particularidades de nuestros granos, los cuales tienen un mayor nivel
de humedad que los importados. Debido a esto se hace imprescindible adicionar
secadores en las instalaciones, lo que traerá como resultado una mejora en la
calidad de los granos y permitirá que estos estén almacenados durante un mayor
período de tiempo. El presente trabajo en función de mejorar la calidad de
almacenamiento se implementa la metodología de haccp, para identificar los puntos
críticos de control, con el objetivo de controlar las condiciones operacionales y
ambientales dentro de la producción. Además, se determinan los parámetros de
operación del secador propuesto con una longitud y un diámetro de 13 m y 1.5m
respectivamente. La propuesta tiene un valor 109 627 CUC, con un tiempo de
recuperación de la inversión de 1.5 meses y un costo por peso de 0.03
Colecciones
- Ingeniería Química [303]