Propuesta de una estrategia de Producción Más Limpia en el proceso de producción de la Fábrica de Cola “Juan Ripoll” de Matanzas.

Abstract

La presente investigación se desarrolla en la Fábrica de Cola “Juan Ripoll” en la ciudad de Matanzas, única de su tipo en el país, donde se utilizan residuos de pieles para elaborar un adhesivo comercial. El objetivo del estudio es proponer una estrategia de Producción Más Limpia (P+L) en el proceso de producción de cola animal granulada mediante la aplicación de la metodología de tres fases propuesta por Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Los principales problemas identificados se relacionan con el recurso agua, los residuales líquidos, el deterioro de la infraestructura y los bajos niveles productivos en la entidad. Se utilizó como herramienta estadística el método del coeficiente de concordancia de Kendall o Método de los expertos para determinar los puntos críticos del proceso. Se proponen cinco opciones de P+L: rediseño del proceso para mejorarlos niveles de producción anual, el rediseño del sistema de bombeo de agua, el reuso y tratamiento de los residuales líquidos y la aplicación de un SIPAYC en los equipos del proceso. Se confecciona una propuesta de diagrama de flujo y se describe el diseño modificado del proceso de producción de cola. Se realizan cálculos de mecánica de fluido para la evaluación de la bomba de trasiego de agua donde se verifica la ineficiencia de la misma. La investigación se realizó con respaldo teórico, metodológico y científico, y como resultado se deja un grupo de acciones como parte de la estrategia de P+L a implementar en la fábrica.