Obtención de un biopreparado simbiótico, a partir de la mezcla de pulpa de Agave fourcroydes Lem. y PROBIOLACTIL® , para su aplicación en terneros.

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo obtener un biopreparado simbiótico a partir de la mezcla de pulpa de henequén (Agave fourcroydes Lem.) y PROBIOLACTIL®, para su aplicación en terneros. Para el diseño y optimización del biopreparado se empleó el método de superficie respuesta con un diseño experimental compuesto central rotativo 22 y dos repeticiones en el centro del plan. Se utilizó pulpa de henequén con la adición de miel final como fuente de azúcares reductores, hidrolizado de levaduras como fuente de nitrógeno y PROBIOLACTIL® como inóculo para la suplementación de Lactobacillus salivarius. Posterior a la obtención del biopreparado se realizó un experimento durante 28 días, con diseño totalmente aleatorizado, para evaluar el efecto de este aditivo simbiótico en indicadores productivos y de salud de terneros de la raza Mambí de Cuba durante la etapa de destete en recría. Como resultado se obtuvieron los valores óptimos para cada uno de los componentes del biopreparado, que aumentan la población de Lactobacillus. Se demostró que la aplicación del aditivo obtenido mejoró los indicadores de peso vivo, ganancia media diaria, incremento de peso y conversión alimenticia. De igual modo incidió en la salud de los animales al disminuir la ocurrencia de diarreas desde las primeras semanas del experimento. Se constató que el nuevo biopreparado, diseñado a partir de la aplicación de un cultivo probiótico a residuos agroindustriales, enriquecidos con componentes nacionales y de alta disponibilidad, constituye un aditivo simbiótico de bajo costo. Se concluye que el biopreparado simbiótico obtenido puede emplearse como aditivo nutricional en terneros, durante la etapa de destete.