Análisis y evaluación de opciones de Producción Más Limpia en la UEB Combinado Industrial “Héroes de Girón” de Jagüey Grande.

Abstract

El trabajo que se presenta fue realizado en la UEB Combinado Industrial “Héroes de Girón” de Jagüey Grande, la cual es productora fundamentalmente de jugos concentrados congelados y puré de frutas tropicales. Esta investigación se realizó sobre la base de buscar alternativas para reducir el consumo de los principales portadores energéticos empleados en el proceso productivo, además de aminorar la generación de contaminantes del medio ambiente, lo que constituye un problema para la industria. Para determinar las causas de esta dificultad, se desarrolló el diagnóstico ambiental de la entidad y dentro del mismo se utilizó la caracterización estadística para comprobar si algunos parámetros de interés cumplían con las normas establecidas, demostrándose que solo uno lo hacía, de los tres analizados. Por otra parte, se llevó a cabo el cálculo de 10 opciones de Producción Más limpia identificadas en un total de 8 focos, comprobándose que existen importantes reservas en el proceso que se pierden y que, implementando estas opciones se comenzarían a aprovechar. Fue recomendada una inversión de 69974.21$ para la compra de los recursos y materiales necesarios para ponerlas en práctica, con el objetivo de comprobar su factibilidad se efectuó una evaluación económica, resultando totalmente factible, pues el Valor Actual Neto (VAN) fue de 18668309.20, el plazo de recuperación menor de un mes y retorno de 215.95%.