Planeación de la producción de los jugos simples en la UEB combinado industrial héroes de Girón

Abstract

El presente estudio fue realizado en la UEB Combinado Industrial “Héroes de Girón”, empresa industrial cubana que tiene como objeto social la producción de jugos concentrados y naturales a partir de cítricos. La finalidad de la investigación radica en planear el proceso de producción de los jugossimples, proponiendo medidas para optimizar dicho proceso y cumplir con la demanda de la forma más económica. Se analizó el pronóstico de la demanda, se determinó la capacidad de la empresa y se realizó un plan agregado de producción. Como resultado se obtiene el mejor pronóstico de la demanda, se demuestra el incumplimiento del plan de producción y se evidencia los costos por ruptura y exceso de stock.