Imagen de los servicios gastronómicos del restaurante Mi Casita de la Ciudad de Matanzas

Abstract

El presente trabajo de diploma titulado: “Imagen de los servicios gastronómicos del restaurante Mi Casita” se basa en la necesidad de elevar la imagen del restaurante objeto de estudio. El mismo expone la importancia de contribuir a eliminar las inconformidades e insatisfacciones de los clientes que visitan el local, para obtener una mayor frecuencia de visitas al mismo, a partir de la mejora de su identidad e imagen en el mercado. Tiene como problema de investigación la interrogante: ¿Cómo evaluar la imagen de los servicios gastronómicos en el restaurante Mi Casita? y como objetivo general: evaluar la imagen de los servicios gastronómicos-recreativos en el restaurante Mi Casita. Para lograr esto se parte de una base teórica expuesta en el primer capítulo donde se analizan los principales conceptos relacionados con el tema a partir del criterio de varios autores. Seguidamente en el segundo capítulo se plantea el procedimiento utilizado para dicha situación, el cual describe una serie de etapas que suman un total de ocho pasos y trece tareas que facilitan la aplicación del mismo. En este capítulo se elabora el instrumento de evaluación de la imagen: el cuestionario, a partir de las dimensiones y atributos seleccionados correspondientes al funcionamiento de este restaurante. Finalmente, en el tercer capítulo se exponen y analizan los resultados obtenidos a partir del software SPSS 22 versión en español, mostrando la clara necesidad de elevar la imagen del restaurante para una mejora de sus ingresos a partir del aumento de sus clientes.