Propuesta de un procedimiento para la evaluación y mejora de la Gestión Ambiental en el Hotel Ocean Varadero El Patriarca. Caso de Estudio, Departamento de Ama de Llaves

Abstract

Los Departamentos de Ama de Llaves en los hoteles juegan un papel clave, dada la posibilidad que tienen de implementar muchas prácticas ambientales en el ahorro de agua, electricidad, manejo de materiales e incluso en la propia atención al personal. La presente investigación se desarrolla en el Hotel Ocean Varadero El Patriarca, propiedad del Grupo Hotelero H10 Hotels, que está categorizado como 5 estrellas, cuyo Departamento de Ama de Llaves carece de un Sistema de Gestión Ambiental que le permita identificar y evaluar los problemas ambientales que genera el mismo, por tanto la propuesta de un procedimiento para la evaluación y mejoramiento de la gestión ambiental, le da al trabajo un alto grado de valor práctico. Se plantea como objetivo de investigación: Proponer un procedimiento que facilite la evaluación y mejora de la gestión ambiental en el Departamento de Ama de Llaves del Hotel Ocean Varadero El Patriarca. Dicha propuesta tiene rigor científico pues utiliza métodos de trabajo con expertos para obtener su percepción de la importancia y gestión que existe de los impactos en la organización, métodos de evaluación de impactos internacionalmente reconocidos. La investigación logra además identificar los principales impactos negativos y positivos que genera dicho departamento y finalmente se propone un Plan de Acción para dar seguimiento a la gestión ambiental en el área objeto de estudio.