Desarrollo de una herramienta computacional que permita realizar los balances de materiales y energía necesarios para la implementación de una herramienta de gestión ambiental en un central azucarero.

Abstract

En este trabajo se seleccionó la herramienta de gestión ambiental necesaria para lograr la minimización del impacto ambiental en el ciclo de vida del azúcar de caña, así como el consumo de recursos. Esta herramienta es el Análisis de Ciclos de Vida, ella es capaz de disminuir la contaminación que la producción del azúcar genera y a su vez consigue minimizar el consumo de recursos sin olvidar los parámetros de calidad del producto final. Para alcanzar buenos resultados en la aplicación de la herramienta de gestión ambiental es necesario llevar a cabo el desarrollo de la programación de los balances de materiales y energía capaces de cuantificar dichas generaciones y consumos. El proceso se divide en varias etapas de estudio pero solamente se analizará en esta investigación la etapa de producción del azúcar. Se realizó una breve explicación de las principales áreas de trabajo de esta industria y del sistema de utilización de calor. Se especificó el objetivo y el alcance de la investigación y se desarrollaron los balances de materiales y energía utilizando para esto la herramienta de programación EXCEL. Es muy importante para investigaciones futuras la validación de esta programación realizada. Para esto se ejecutó una primera parte que consistió en ajustar el modelo a un ejemplo resuelto, observándose que se obtenían valores similares. Posteriormente se tomó un ejemplo propuesto de la literatura y se efectuó haciendo uso de la programación realizada, lográndose resultados que se encuentran en el rango de operación de los equipos y de la fábrica en general. Por lo que se recomienda principalmente pasar en próximas investigaciones a validar el modelo.