Análisis del control de calidad en la Empres : Análisis del control de calidad en la Empresa Molinera Cárdenas “Ramón Martell Medina

Abstract

Este trabajo aborda las principales características del trigo como materia prima para la elaboración de harina de trigo como producto final, así como los diferentes pruebas realizadas para comprobar la calidad de los mismos en la Empresa Molinera Cárdenas “Ramón Martell Medina” . Se explican los diferentes métodos aplicados para determinar estos parámetros, así como los equipos empleados en los análisis. En este trabajo se aplican herramientas estadísticas como son: caracterización estadística, distribución de frecuencias, prueba de normalidad, pruebas de hipótesis, análisis de varianza y cartas de control para demostrar la calidad de la materia prima y el producto final obteniendo como resultados que todos los parámetros analizados se encuentran dentro de los rangos permisibles demostrando con ello la calidad de los productos.