Propuesta de alternativa para mejorar la eficiencia del proceso de secado en la fábrica de cola Juan Ripoll.

Abstract

En el presente trabajo se evalúa la etapa de secado en la producción de cola de origen animal en la fábrica Juan Ripoll ubicada en Matanzas. La principal causa de esta investigación es el retraso del tiempo de residencia de las láminas de cola en los túneles de secado para que estas alcancen la humedad final y la calidad establecida. Con el fin de mejorar la eficiencia del proceso de secado se evalúan los secadores mediante pruebas de secado, lo cual evidenció las deplorables condiciones técnicas en que se encuentran los túneles de secado. Basado en los resultados obtenidos se proponen alternativas, que van desde la instalación de nuevos equipos hasta el cambio de los métodos de trabajo en esta etapa del proceso. Estas alternativas se evaluarán técnica y económicamente. La evaluación técnica se realiza por medio del balance de masa para la operación de secado y del programa de simulación HYSYS. Mientras que la evaluación económica se apoya en el software CAPCOST. Se obtiene que la alternativa más factible es distribuir las cargas de sólidos en los secadores.