Listar por autor "Jimenez Cárdenas, Adielis"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Evaluación del comportamiento del contenido de almidón y su desdoblamiento con alfa amilasa en el proceso de producción de azúcar crudo
Jimenez Cárdenas, Adielis (Universidad de Matanzas. Facultad de Ciencias Técnicas, 2017)En la investigación se evalúa el comportamiento del almidón y su desdoblamiento con la enzima alfa amilasa, en un proceso de producción de azúcar crudo y se verifica si incide en otros parámetros de calidad. Se estudia ...