http://rein.umcc.cu/handle/123456789/81 2026-04-23T20:40:50Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/4980 La producción sostenible de alimentos sobre bases agroecológicas, en escenarios productivos de la Universidad de Matanzas. Pintado Alvarez, Iris Mercedes La implementación de la Ley de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Educación Nutricional en Cuba sugiere nuevas maneras de actuar y participar a los diversos actores sociales; un papel primordial lo desempeñan las Universidades y las Entidades de Ciencia Tecnología e Innovación (ECTI) en el acompañamiento al desarrollo del sector productivo. El presente Proyecto propone contribuir a la producción sostenible de alimentos como aporte a la seguridad alimentaria de la Universidad de Matanzas mediante acciones que promuevan la participación y responsabilidad social de estudiantes, profesores e investigadores. Se identifican escenarios productivos en el campus de la Universidad de Matanzas sus potencialidades, limitaciones y necesidades, para desarrollar acciones que contribuyan a su transformación, a partir de potenciar la producción sostenible de alimentos mediante la capacitación, la asistencia técnica, la introducción de resultados de la ciencia y tecnologías sostenibles con base agroecológica con el aprovechamiento óptimo de los recursos endógenos. La escala y diversidad de las áreas involucradas, su posición geográfica y las condiciones edafoclimáticas, permitirán generalizar los resultados en todo el territorio de la provincia, como contribución a las políticas nacionales y territoriales, lo que, valida el papel de la universidad, la ciencia y la innovación en la gestión local hacia el desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria. Se realiza una propuesta de gestión de las tierras disponibles, y se realizan contratos de entrega de parte de la producción. El conjunto de las Fincas constituirá una Unidades Docente. 2025-01-01T00:00:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/4979 Respuesta biológica de posturas de henequén a la aplicación de microorganismos eficientes y QUITOMAX® en condiciones de vivero. Cruz Moliner, Martha Ofelia. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de dos bioestimuladores de origen natural (microorganismos eficientes [ME] y QuitoMax®) en el rendimiento biológico de plántulas de henequén durante la fase de vivero. La investigación se desarrolló en el vivero de la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Antonio Berdalles”, ubicada en el municipio Limonar. En los estudios se utilizaron posturas de rizomas recolectadas de las plantaciones comerciales de la variedad Sac Ki. Se establecieron dos experimentos independientes, se utilizó un diseño experimental bloque al azar en cada caso, con cuatro tratamientos y cuatro réplicas, establecidos de la siguiente forma, ME: Tratamiento 1: (20 L ha-1 ); Tratamiento 2: (30 L ha-1 ); Tratamiento 3: (40 L ha-1 ) y Tratamiento 4: control (sin aplicación de ME), y para el QuitoMax®: Tratamiento 1: (100 mg ha-1 ); Tratamiento 2: (200 mg ha-1 ); Tratamiento 3: (300 mg ha-1 ) y Tratamiento 4: control (sin aplicación de QuitoMax®). Para cada ensayo se utilizaron unidades experimentales de 25 plantas por tratamiento. Se hicieron cuatro aplicaciones de cada producto y el desarrollo de las plantas fue evaluado en dos momentos diferentes del ciclo biológico del cultivo hasta los 14 meses. Se midieron indicadores morfofisiológicos de respuesta de las plantas. Los resultados obtenidos reflejan un efecto estimulador de ambos bioproductos en el rendimiento biológico de las posturas de henequén a partir de los tratamientos en estudio. Con las dosis de 20 y 30 L ha-1 de ME y 100 y 200 mg ha-1 de QuitoMax® se obtuvo la mejor repuesta de las plantas con una mayor expresión en el comportamiento del área foliar, comparados con el tratamiento control. 2025-01-01T00:00:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/4978 Evaluación de los servicios ecosistémicos asociados al carbono y al nitrógeno orgánico en diferentes tipos de uso del suelo en la finca los Olivas, municipio Jaguey Grande, Provincia Matanzas. Sánchez Pedroso, Leamnet Los suelos brindan importantes servicios ecosistémicos que respaldan las actividades sociales y económicas. Entre estos servicios, los ciclos del carbono y del nitrógeno son cruciales. El objetivo general del estudio fue evaluar los servicios ecosistémicos asociados al carbono y al nitrógeno orgánico del suelo en diversos agroecosistemas, mediante el análisis de la agroproductividad y las reservas de carbono y nitrógeno orgánico, así como la evaluación del dióxido de carbono equivalente en la finca Los Olivas, perteneciente a la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) “Israel León La Rosa”, municipio Jagüey Grande, provincia Matanzas. Los resultados indican que la categoría agroproductiva de la finca es I, lo que sugiere altas producciones agrícolas. Se observó que las reservas de carbono orgánico son superiores en los primeros 10 cm del suelo, lo que se relaciona con un mayor contenido de materia orgánica. En cuanto al dióxido de carbono equivalente, la mayor emisión de gases de efecto invernadero, principalmente dióxido de carbono, se registra en el área cultivada con aguacate y mamey, superando a los cultivos varios. La relación carbono-nitrógeno en los agroecosistemas fluctuó entre 10,67 y 12,75, indicando un equilibrio en los procesos de mineralización y síntesis de la materia orgánica. Asimismo, se clasificó al suelo como un abastecedor medio de nitrógeno mineral. La encuesta realizada resaltó la necesidad de implementar programas de capacitación en servicios ecosistémicos, enfatizando que la producción de alimentos es el servicio más importante que brinda el suelo, vital para la seguridad alimentaria y el sustento de las comunidades. 2025-01-01T00:00:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/4977 Propiedades antibacterianas y molusquicidas de extractos de Agave spp. y Euphorbia lactea Haw. Cabrera Alonso, Yasel El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar las propiedades fitoquímicas, antibacterianas y molusquicidas de extractos de Agave salmiana cv. Ferox, Agave beaulerina Jacobi y Euphorbia lactea Haw., presentes en la provincia de Matanzas, Cuba. Se colectaron hojas de plantas adultas de ambas especies de agaves y tallos de E. lactea, se lavaron y secaron en una estufa a 45ºC. Posteriormente, las muestras se pulverizaron en un molino eléctrico. Las extracciones se realizaron en etanol 90 % y agua. Las mezclas se filtraron y concentraron en un rotoevaporador. Se determinaron las cantidades relativas de varias clases de metabolitos secundarios y se cuantificó el contenido azúcares reductores y proteínas solubles totales. Se evaluó la actividad antibacteriana de los extractos etanólicos frente a Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Proteus sp., así como el efecto molusquicida frente al caracolillo Praticolella griseola (Pfeiffer). Se observó la presencia de terpenos, flavonoides, saponinas, esteroides, taninos y glucósidos cardiotónicos en las plantas analizadas. Todos los extractos etanólicos de las plantas evaluadas mostraron actividad antibacteriana frente a los microorganismos patógenos. Los mejores resultados se observaron con el extracto de A. beaulerina frente a S. aureus y el extracto de E. lactea frente a Proteus sp. Los extractos acuosos de las especies vegetales evaluadas mostraron actividades molusquicidas elevadas. A. salmiana evidenció los mayores porcentajes de mortalidad en comparación con el extracto de A. beaulerina. El latex de E. lactea tuvo una mortalidad elevada del 86% a las 24 horas. Los resultados obtenidos sugieren el uso de estas especies como alternativas promisorias a los molusquicidas comerciales, para el control de moluscos plagas y enfermedades bacterianas de origen animal. 2025-01-01T00:00:00Z