http://rein.umcc.cu/handle/123456789/795 2026-04-09T17:27:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/1397 Comportamiento productivo de bovinos machos en desarrollo con minerales en el Valle del Cesar, Colombia. Roncallo Fandiño, Belisario Antonio Con el objetivo de evaluar el comportamiento de los indicadores productivos de los bovinos machos en desarrollo (BMD) se realizaron investigaciones en dos sistemas de producción ganaderos del Valle del Cesar, Colombia, mediante el empleo de suplementación mineral. En la primera etapa las evaluaciones se realizaron en dos explotaciones ganaderas (La Providencia y La Unión) que tenían como base alimentaria Bothriochloa pertusa (L.) A. Camus sin el empleo de sales minerales. En el periodo lluvioso (PLL), los incrementos de peso representaron entre 88,7 y el 83,9 % del total alcanzado con respecto al periodo poco lluvioso (PPLL). Los balances alimentarios señalaron que en el PPLL este pasto presenta limitaciones en la disponibilidad de materia seca (DMS) que impiden a los BMD, cubrir sus requerimientos. Además, en ambas épocas ocurren déficits de Ca, P, Na, Cu y Zn. En la segunda etapa se evalúo el comportamiento productivo de BMD en sistemas de pastoreo de gramíneas (SMG) y sistemas silvopastoriles (SSP) con o sin suplementación mineral, realizados en el Centro de Investigación Motilonia. Los resultados mostraron que, en los SMG, durante el PPLL es necesario incorporar heno en la dieta para suplir los déficits de DMS y evitar las pérdidas de peso en los animales. Mientras que, la suplementación con minerales, favorece las ganancias de peso (GDP) con incrementos del 19,3 % (438,3 vs. 367,3 g animal-1 día-1) con respecto al grupo no suplementado. En este periodo los minerales deficitarios fueron los mismos de la primera etapa. En el PLL, el incremento de la DMS y la incorporación de minerales, favoreció en un 23,6 % las GDP (607,6 vs. 491,5 g) y los minerales deficitarios fueron Na, Cu y Zn. Sin embargo, las investigaciones en el sistema silvopastoril (SSP) demostraron que no era necesario incorporar alimentos durante el PPLL y que el suministro de minerales favorecía en un 11,5 % las GMD (478,5 vs. 428,9 g). En el PLL se obtuvieron las mayores DMS y GDP. La introducción de minerales permite un incremento de un 12,3 % con ganancias de 680,8 vs. 606,4 g con respecto al tratamiento no suplementado. Para los SSP, en ambas épocas, los minerales deficitarios fueron Na, Cu y Zn. En una valoración general se pudo apreciar que el SSP, combinado con la suplementación mineral, resultó la opción más rentable y confirmó la potencialidad de este sistema para incrementar, en el Valle del Cesar, los indicadores productivos y económicos de los BMD. 2022-01-01T00:00:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/902 Obtención y evaluación de un extracto enzimático para el tratamiento de dietas fibrosas en la alimentación avícola. Matos Trujillo, Madyu de las Mercedes La aplicación de enzimas en los piensos destinados a la alimentación avícola, constituye una alternativa para disminuir los polisacáridos no amiláceos de las dietas. El objetivo de la tesis fue obtener el extracto enzimático de Bacillus subtilis E44, para el tratamiento del contenido fibroso de dietas en la alimentación avícola. Se evaluó la síntesis de las enzimas xilanasas, β-mananasas y endocelulasas por la cepa en medios selectivos y durante la fermentación en estado sólido (FES) con salvado de trigo, bagazo de caña, cáscara de arroz y paja de maíz como fuentes de carbono. Se optimizó la FES y la extracción de los biocatalizadores mediante diseño compuesto central. Se determinó la estabilidad de las enzimas β-mananasas al pH y la temperatura porque mostraron mayor actividad. Se evaluó el efecto en la degradación de la fibra y la digestibilidad in vitro de la dieta de desarrollo para pollitas de reemplazo de gallinas ponedoras. La optimización de la FES con el bagazo de caña de azúcar mediante la función de deseabilidad de Derringer favoreció la producción simultánea de β-mananasas y xilanasas en el extracto, con incrementos de 13,59 y 3,06 veces, respectivamente. Las β-mananasas fueron estables a 40 °C y al pH (3 y 7,5). El extracto enzimático modificó la FDN, la hemicelulosa en la dieta e incrementó la digestibilidad in vitro de la MS, FDN y HEM. 2021-01-01T00:00:00Z