http://rein.umcc.cu/handle/123456789/105 2026-04-23T18:13:34Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3737 Identificación de los principales artrópodos plagas asociados al cultivo del maracuyá amarillo en la UCTB de Jagüey Grande. González Martínez, Yasel En el área experimental de la Unidad Científica Tecnológica de Base (UCTB) Jagüey Grande, se realizó un estudio con el objetivo de identificar los principales artrópodos plagas que atacan al cultivo del maracuyá (Passiflora edulis f flavicarpa Degener). En los meses de enero a diciembre de 2022 se realizaron muestreos semanales donde se recolectaron 25 hojas y 25 frutos al azar y se realizaron observaciones visuales. Se inventariaron los principales artrópodos fitófagos y biorreguladores asociados al cultivo. Además, se determinó la fluctuación poblacional de las plagas más destacadas. En el inventario realizado en el área experimental de la UCTB de Jaguey Grande, se identificaron 10 especies de artrópodos plagas y dos biorreguladores. Se identificaron los depredadores C. sanguínea (Coleoptera: Coccinelidae) y Crysopa sp. (Neuroptera: Crysopidae). Las especies de mayor incidencia fueron las especies, Planococcus spp., L. gonagra y L. incrassatus, pertenecientes a los órdenes Hemiptera y Coleoptera. Los mayores incrementos poblacionales corresponden a la especie Planococcus spp en los meses de junio, septiembre y noviembre de 2022. 2024-01-01T00:00:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3736 Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en el proceso de producción de Jugo Concentrado Congelado de Piña en la UEB Combinado Industrial Héroes de Girón Montalvo Medrano, Yaislen El análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) es una herramienta para la gestión de inocuidad de los alimentos que permite identificar los peligros físicos, químicos y biológicos asociados al proceso a través de toda la cadena productiva. El presente trabajo se realizó en la Unidad Empresarial de Base (UEB) Combinado Industrial “Héroes de Girón”, el cual tiene como objetivo realizar un análisis de los puntos críticos de control en el proceso de producción del jugo concentrado congelado de piña de forma tal que se garantice el aumento de la calidad e inocuidad del producto final. Para el desarrollo de la misma se utilizaron técnicas como son: observación directa, consulta a documentos de la entidad, diagramas OTIDA y de flujo y entrevistas con especialistas, entre otras. Como resultado se comprobó que se puede lograr una mejora del producto, accionando sobre la propuesta del sistema HACCP, a través de la cual se identificaron los peligros significativos. Se definen los puntos críticos de control y un conjunto de indicadores sobre los que es necesario mantener absoluta vigilancia a partir de la identificación de las características reales del producto deseadas por los clientes. Los puntos de control críticos resultantes fueron: recepción de frutas, lavado de la fruta, tamizado, pasteurización, envasado y almacenamiento en frío, además se diseñaron medidas preventivas y correctivas que garantizan la producción con mayor inocuidad. 2024-01-01T00:00:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3735 Análisis económico-productivo del colectivo laboral vivero, perteneciente a la unidad empresarial de base granja 4 en la empresa agroindustrial Victoria de Girón. Hernández León, Yailen El presente trabajo se desarrolló con el objetivo de realizar un análisis económicoproductivo del colectivo laboral vivero, perteneciente a la Unidad Empresarial de Base Granja 4 en la Empresa Agroindustrial “Victoria de Girón”. La metodología utilizada fue de tipo no experimental. En el tema propuesto se trabajó con preguntas científicas, las mismas que permiten el acceso a la información y desarrollo de la investigación. Se trabajó con un universo de 16 personas; 13 operarios agropecuarios, un directivo del propio colectivo laboral (Jefe de Colectivo) y dos especialistas de la UEB. En el desarrollo de la investigación se utilizaron métodos teóricos como el análisis y síntesis, inductivo-deductivo, histórico-lógico, así como métodos empíricos que incluyó un cuestionario y encuesta. El análisis de la información permitió definir que los gastos económicos planificados distorsionan la obtención de utilidades, tanto de los trabajadores, como de la UEB y de la .empresa, lo que afecta el cumplimiento de los planes empresariales y los resultados económicos de los miembros del colectivo. Se cumplen los objetivos propuestos para este tipo de organización, pues se eleva la producción agropecuaria, los salarios y el número de trabajadores vinculados a la actividad productiva 2024-01-01T00:00:00Z http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3734 Diversidad y fluctuación poblacional de la artropodofauna asociada al cultivo del mamey colorado (Pouteria sapota Mill.) en la Unidad Científico Tecnológica de Base “Jagüey Grande” Argudín Verdecia, Santiago Ernesto En el área experimental de la Unidad Científico Tecnológica de Base (UCTB) “Jagüey Grande” se determinaron los parámetros ecológicos y la fluctuación poblacional de las especies asociadas al cultivo del mamey colorado. Se inventariaron un total de 10 especies. De los fitófagos detectados siete son especies de insectos y tres especies de ácaros. Los valores más altos de constancia y frecuencia de plagas fueron para las especies Selenotrips rubrocinctus y Brevipalpus sp. Los valores más altos de constancia de las especies inventariadas fueron para las especies: T. urticae y S. rubrocinctus. Las especies con mayor frecuencia que a su vez resultaron las especies dominantes fueron: S. rubrocinctus, T. urticae, P. latus. Durante todo el periodo evaluado se apreciaron poblaciones de las plagas y las mayores incidencias corresponden a los fitófagos, N. nipae, S. rubrocinctus y los ácaros P. latus y T. urticae. S. rubrocinctus resultó la plaga que más se encontró en mamey en Jagüey Grande. 2024-01-01T00:00:00Z