http://rein.umcc.cu/handle/123456789/2879 2026-04-25T10:47:36Z 2026-04-25T10:47:36Z Betancourt Asén, Ibia Rosa http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3794 2024-06-05T15:01:42Z 2015-01-01T00:00:00Z

Determinación de los costos de calidad en el Hotel Iberostar Varadero Betancourt Asén, Ibia Rosa La presente investigación realizada en el hotel Iberostar Varadero, y tiene como objetivo determinar los costos de calidad y su distribución en esta instalación. Para cumplimentar el objetivo diseñado se describen un procedimiento para la determinación de los costos de la calidad, el cual permite estimar las partidas de costos más representativos, conocer los servicios y procesos a priorizar y así mostrar a los directivos, especialistas y trabajadores en general, como pueden reducir los costos a través de un programa de mejora de la calidad. Se utilizaron las siguientes técnicas: entrevistas, observación directa, revisión de documentos, tormenta de ideas, diagrama causa efecto, y diagrama de Pareto; así como los softwares Visio, SSPS y Excel para la recopilación de algunas informaciones y resultados alcanzados. Dentro de los principales resultados obtenidos se evidencia que el costo total de la calidad asciende a 555 563,22 CUC, estando el costo de prevención con el mayor valor, 52,04 %; de lo que se puede decir que el hotel está invirtiendo recursos en prevención que no están tributando a la disminución de los costos de los fallos, por lo que se debe valorar la efectividad de estos en la prevención de la mala calidad.

2015-01-01T00:00:00Z Cuting Camejo, Inés http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3793 2024-06-05T14:51:46Z 2015-01-01T00:00:00Z

Proceso de mejora del subproceso de ama de llaves en el Hotel Villa Cuba Cuting Camejo, Inés La búsqueda de la excelencia comprende un proceso que consiste en aceptar un nuevo reto cada día. Los momentos actuales imponen la necesidade cambiar las formas de análisis, proyección y gestión de las organizaciones; abriéndose paso la Gestión por Procesos, fundamentada en la premisa de que no son los productos, sino los procesos que los crean los que llevan a las empresas ar éxito, El presente Trabajo tiene como objetivo general Proponer la mejora del subproceso de Ama de Llaves en el Hotel Villa Cuba que permita el análisis y la mejora significativa de los procesos internos de la instalación y que responda las premisas establecidas por la Serie de Normas ISO 9000:2008. Entre los principales resultados del trabajo se destacan la confección del Mapa General de Procesos del hotel y los mapas específicos del proceso de Alojamiento, así como la construcción de los diagramas AS-IS de los principales subprocesos de los mismos, llegándose a identificar las actividades que no aportan valor añadido. Para el desarrollo de la investigación se utilizaron métodos y técnicas de análisis y síntesis, dinámica de grupos, se emplearon una serie de herramientas existentes como Mapas de Procesos, diagramas AS-IS y de servucción y técnicas de clasificación de las actividades según el valor añadido.

2015-01-01T00:00:00Z Tápanes Domínguez, Berta Milagros http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3792 2024-06-05T15:06:43Z 2016-01-01T00:00:00Z

Análisis de la eficacia y eficiencia en el proceso de comercialización del Grupo Hotelero Islazul, Varadero Tápanes Domínguez, Berta Milagros Esta investigación se realiza en el Grupo Hotelero Islazul, Varadero y tiene como objetivo fundamental aplicar un procedimiento que permita evaluar los niveles de comercialización sobre la base de indicadores de efectividad de la gestión del mismo, la imagen y el posicionamiento. En la investigación se utilizaron técnicas y herramientas como: el gráfico de Pareto, el diagrama causa efecto, las encuestas, y la matriz importancia y adecuación. Entre los principales resultados obtenidos en la investigación se tienen: disminuyen los niveles de comercialización del grupo hotelero objeto de estudio, esto se puede apreciar en los niveles de ocupación y en el decrecimiento de las ventas, se determina la imagen y el posicionamiento de los hoteles del grupo hotelero y se proponen mejoras en aras de incrementar la efectividad de la comercialización.

2016-01-01T00:00:00Z García Robaina, Miladis http://rein.umcc.cu/handle/123456789/3791 2024-06-05T15:08:40Z 2016-01-01T00:00:00Z

Análisis de la mejora en el proceso de alojamiento del Hotel ROC Barlovento García Robaina, Miladis Hotel Club Barlovento”, es una instalación del Grupo Hotelero Gran Caribe y opera en conjunto con el grupo ROC Hoteles, perteneciente al Ministerio de Turismo, con categoría de cuatro estrellas, la cual se encuentra situada en Primera Avenida, Calle 11, en la Península de Hicacos, donde se realizó el estudio. Teniendo como objetivo aplicar un procedimiento que permita el análisis de la mejora que facilite la implementación de la misma en el proceso de Alojamiento, proponiendo acciones derivadas de las deficiencias detectadas, sirviendo como guía para la confección del Programa de Mejora de Calidad del hotel. En el desarrollo de la investigación se utilizaron herramientas como: modelo SERQUAL Modificado, análisis de indicadores, análisis operacional, diagrama de flujo, diagrama causa-efecto, diagrama de Pareto, diagrama de afinidad, tormenta de ideas, entrevistas, y otras técnicas de gestión de la calidad, haciéndose uso de los paquetes: Visio y Excel para el procedimiento de la información. Como principales resultados esperados en este estudio se tienen: La implementación del procedimiento de análisis de la mejora en el proceso clave de alojamiento, y totalmente en el proceso específico de pisos.

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